最高の油「ギー」

本日はアーユルヴェーダ講座を開講いたしました！

その中でアーユルヴェーダにおいて最高の油「ギー」作り体験もしましたよ(#^^#)

(↓写真　完成したギーは黄金色でとても綺麗✨)

☆ギーとは？？

無塩バターを加熱し、水分やタンパク質などの不純物を取り除いたもの。

栄養価も高く、身体にとって良い効果をもたらす油なので

料理に使用するのはもちろん、アーユルヴェーダでは治療にも用います。(外用も)

☆ギーって何がいいの？

アーユルヴェーダではギーを摂ると最終的に「オ―ジャス＝生命エネルギー」となり、元気の源となり活力が湧いてきます。

アーユルヴェーダの聖典チャラカ・サンヒターでは「ギーは油の中で最も優れているもの」と記されています。

その他にもギーの良さはたくさん！
★酸化しにくい油である

★長期保存できる。不純物を含まないため、保存に適している。

★抗酸化作用がある脂溶性ビタミンA、Eが多く含まれ、アンチエイジングに効果的！

★ ダイエットにも強い味方！
→共役リノール酸が多く含まれ、蓄積した脂肪を分解、燃焼、抑制する働きがあるといわれています。

→消化を助ける短鎖脂肪酸と共に、ココナッツオイルに含まれる、中鎖脂肪酸が多く含まれます。中鎖脂肪酸は炭水化物のように肝臓に直接取り込まれエネルギーとして燃焼される

→脂肪になりにくく、エネルギーに転換しやすい

★乳製品特有の酪酸(短鎖脂肪酸)を含む。短鎖脂肪酸は、腸内を弱酸性の環境にすることで有害な菌の増殖を抑制する、大腸の粘膜を刺激して蠕動運動を促進する、ヒトの免疫反応を制御するなどの働きをします。

★胃酸の分泌を促し、消化を助けます。

 

★乳糖不耐症の方でもOK

★煙点が高い(250 °C)ため、料理で熱しても活性酸素や他の有害な物質が出にい。

バターを加熱中↓↓(バターの良い香り～♪)

不純物浮いてきております！焦がさないように気を付けながら・・・

黄金色のギーを容器に移して、完成です♪

ギー作り体験が気になる方はお気軽にアーユスにお問い合わせ下さいませ～(#^^#)

アーユルヴェーダ講座、アロマ講座、ハーブ講座、随時開催中です！

 

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