生活のお役立ちアーユルヴェーダキッチンスパイス

生姜(ジンジャー)

医食同源という言葉があるように、食は薬ともなりますね。

健康維持のために大きな役割を担っています。 

アーユルヴェーダの考え方を知ると、自分の体質や体調、自分に合った食事も選ぶことができるようになります。 

今、何が必要か必要でないかも分かり、バランスをとることが出来るようになるんです。 

 

まだ、体質チェックしてないよ。という方は私たちアーユスのライン公式から無料で行えますので、ぜひお試しくださいませ。 

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アーユルヴェーダでも健康管理によく用いられる代表的なスパイス生姜(ジンジャー)ついての効能や活用法も一緒にご紹介！ 

 

普遍的な薬とも言われる「生姜」

知ってると思った方も、もしかしたら逆効果な使い方してるかもしれないですし、あと、アーユルヴェーダ的な作用についても知って下さいね。 

「生姜」は生薬としても用いられ、身体を温め、消化を助けてくれることで有名ですが。 

生と乾燥（加熱）とで使い分けができます。 

生の生姜は・・・ 

・消化力を上げるのにとってもおすすめ！ 

食前に食べることで、内臓が刺激され、消化液が出やすくなります。アーユルヴェーダ的に言うと、アグニ（消化の火）を高めるような感じです。 

摂り方：食前の20～30分前くらいに生姜をスライスし、岩塩や天然塩を一つまみかけ、レモンを垂らし、食べます。 

 

・風邪のひき始め・喉の痛みがある時におすすめ！ 

生の生姜には熱を取り除き、免疫を高め、強い殺菌力もあります！ 

☆摂り方：生姜をすって薬味として摂取する。（食べる直前にするのが良いです。） 

 

乾燥生姜又は加熱した生姜は・・・ 

血行を促進し、身体の中から熱を作り体温を上げたり、代謝を高めたりする。冷えが強い方や冷えからくる不調の時におすすめ！ 

摂り方：料理に積極的に入れる。パウダーをスープや飲み物に入れる。（紅茶やココアなど） 

 

アーユルヴェーダの体質的に言うと ・・・

生姜はヴァータ（風のエネルギー）とカパ（水のエネルギー）を鎮静してくれます。 

なので、 

〇特に摂り入れた方がいい人は・・・ 

・ヴァータやカパのエネルギーが優勢な人 

・ヴァータやカパの不調（冷えや便秘など）が出ている人 

あと、ピッタのエネルギーが優勢な人でも寒いシーズンなどは体調に合わせ、摂り入れた方がいいですが、夏など暑い時期やピッタの不調（下痢や炎症、イライラなど）がある時は控えるべきでしょう。 

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生活のお役立ちアーユルヴェーダキッチンスパイス、今回は生姜(ジンジャー)をご紹介しました！

また、今後も別のスパイスを伝えていきますね。楽しみにお待ちください(*^-^*)