薬膳★アーユルヴェーダ的七草粥の作り方

お正月で疲れた胃腸をいたわる七草粥は日本の素晴らしい習慣ですよね。

インドにも粥を食べる習慣があり、「キチュリ」と言います。

キチュリが日本の粥と違うのは、米と豆で作ること。

そしてタルカといって、オイルにスパイス、生姜、にんにくを入れて香りを出し、成分を抽出したものを加えることです。

キチュリは簡単に作ることができますよ♪

動画ではトッピングはパクチーだけでしたが、本日のお客様には七草を加えたキチュリをお出ししました！

今回はキチュリの作り方をアップしました。ぜひご覧ください！