初秋のアーユルデザート♪

秋めいてきましたね！私は9月生まれで、初めて出産したのも9月でこの時期が大好きです。

涼しくなってはきたものの、夏の間蓄積した火のエネルギーピッタの乱れには気をつけなくてはいけないですね。

また寒暖の差はヴァータも乱します。

初秋の今ヴァータもピッタも乱さないヘルシーデザートはいかがでしょう？

調理時間：40分
かぼちゃ　種とワタを除いて200g
黒糖　大さじ3
しょうが汁　小さじ1
卵　2個
豆乳　1カップ
オリーブオイル　適量
ソース用甘酒　適量
①カボチャの皮をそぎ落とし、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す

②型にオリーブオイルを塗っておく

③しょうがをすり下ろしペーパータオルで漉し、汁のみ取る。

④材料をボウルに入れてハンドミキサーでかき混ぜる

⑤型に流し込み蒸し器で20分ほど蒸す。

⑥表面が盛り上がったら火を止めて冷やす。

※しょうが汁と黒糖の代わりに「黒糖しょうがシロップ」を使ってもOKですよ！

文責　今村